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  商品基本信息
商品名称:沙蒿籽胶
市场价:¥0.00 优惠价:¥68.00 
商品品牌:国产
时间:2017-04-18
  商品介绍

 沙蒿籽胶

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CAS:124-41-4

英文:Artemisia seed gum

性状:白色至淡褐色粉末,黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。

主要成分:由D-葡萄糖,D-甘露糖,D-半乳糖,L-阿拉伯糖和木糖组成,一种具有交联结构的多糖类物质。

特性:沙蒿胶是一种功能性高吸水植物树脂胶,可在水溶液中极限溶涨近千倍,形成强韧的结缔状凝体,是面粉食品的天然增筋粘结剂,且能耐强碱、强酸和高温、溶液粘度、溶解透明度、发泡性、成膜性、增稠稳定性更具有实用性,是非常理想的天然面粉增筋剂,广泛用于面食品及饮食加工业中.

制法:由蒿属植物的种子外皮,经脱脂,干燥而得。

用途增稠剂;面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;稳定剂;成膜剂;胶凝剂。

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