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拉条配方哪里有 大盘鸡技术到哪能学 新疆烤馕哪里正宗

时间:2017-01-04 13:52:21  来源:  作者:

 

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拉条是西北人的日常的主食之一,和面时放适量食盐,经过揉、揣、醒等工序,做成面剂,上炒锅加料配炒,即成炒面。拉条面名目也多,细圆的叫鸡肠儿,更细的叫一根线,窄扁的叫韭叶子,鸡肠面揪成一寸左右的叫"炮仗子",更细的叫"香头子"。扁叶子揪成方形薄片的叫揪片子。
 
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