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济南培训煲仔饭 正宗煲仔饭技术配方传授

时间:2017-01-03 13:19:56  来源:111  作者:111

 

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煲仔饭是源于广东地区的特色美食,品种主要有豆豉排骨饭、腊味饭、滑鸡饭、黄鳝饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等,好吃的煲仔饭有两个不容忽视的特征,一是煲仔饭的调味汁,这取决于师傅的手艺和配方配料的搭配掌握;再者是晶莹剔透的丝苗米在煲底烧出的一层金黄的锅巴,实为一煲之精华,这时候火候的掌握和煲仔本身的品质是重点。米饭是中国人的主食,斯文慢火、不骄不躁、火到功成,方展煲仔之味香。
煲仔饭的用料灵活多样,可因时、因地而异,要把煲仔饭制作得好,要讲究火候,因为米的产地不同,新旧程度不一样,吸水量也有别。各种肉类的受热预热程度不一样。要把这些材料放在同一锅里煮,熟而不生不焦,保存营养成分和原味,就要识别各种用料的质地,严格掌握火候,做到火候恰到好。新乡市神州飘香小吃培训学校专业师傅技术配方一对一培训,包教包会,学员实际操作,学会为止
教学培训流程:
1、食材选购
2、泡米的技巧及方法
3、各样菜品的处理及提前腌制技巧
4、调味汁秘制配方传授
5、煲仔饭的煲制方法与技巧培训
多种特色小吃手把手培训:烤肉拌饭、盖浇饭、蜀王砂锅、铁板饭、木桶饭、扣碗、三汁焖锅、扬州炒饭、沙县小吃、瓦罐小吃等
欢迎广大学员前来咨询学习
单位名称:新乡市神州飘香小吃培训学校
联系人:畅老师
联系电话: 13683735066  ,15937355688 ,0373-5827788,
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网址:www.szpx88.com
地址:河南省新乡市解放路与华兰大道交叉口路西
乘车路线1:新乡市火车站乘3路186路188路公交车到冷库站下车回走50米即到
乘车路线2:新乡市汽车西站乘188路186路公交车到冷库站下车回走50米即到
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