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香兰素

时间:2017-03-15 09:52:38  来源:甘源  作者:甘源

 香兰素

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英文:vanillin。分子式:C8H8O3。分子量:152.15。CAS:121-33-5。

又名香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

性状:白色或浅黄色针状或结晶状粉末,熔点82-83℃,沸点284,闪点大于147,微溶于水,溶于乙醇和香料中。具有甜香带粉气的豆香,微辛但较干,香荚兰香气及浓郁的奶香,留香持久。

人类所合成的第一种香精是香兰素香兰素是重要的食品香料之一,具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香,起增香和定香作用,它是全球产量最大的合成香料。

用途:本品具有浓郁的奶香甜香,是最重要的食品添加剂之一,也是应用很广的日用香料。广泛用于糖果、冰淇淋、饮料、糕点、巧克力和面包、饼干、烟草、酒类等各类食品,也可用于香皂、牙膏、香水、膏霜等各类日化用品,还有用于医药、试剂、电镀、化工橡胶、塑料等其他方面。

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