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香兰素

时间:2017-09-20 16:51:23  来源:甘源  作者:甘源

 香兰素

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英文:vanillin。分子式:C8H8O3。分子量:152.15。CAS:121-33-5。

又名香草醛,学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛

性状:白色或浅黄色针状或结晶状粉末,熔点82-83℃,沸点284,闪点大于147,微溶于水

用途:本品具有浓郁的奶香甜香,是最重要的食品添加剂之一,也是应用很广的日用香料。

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