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L-酒石酸

时间:2017-04-18 10:47:48  来源:甘源  作者:甘源

 L-酒石酸

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分子式 :C4H6O6 分子量 :150.09, 化学名 :L-2,3-二羟基丁二酸,英文:L-tartaric acid

CAS:87-69-4

性 状 :本品为无色或白色晶体。无臭,有酸味,易溶于水和乙醇,不溶于氯仿。

用 途 :L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的酸味剂,如作为啤酒发泡剂,作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂、矫味剂,用于清凉饮料、糖果、果汁、沙司、冷菜、发酵粉等。最大的用途是饮料添加剂。

 

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