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富马酸

时间:2018-09-10 17:16:53  来源:甘源  作者:甘源

 富马酸

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英文名:fumaric acid,trans-Butene dioic acid

CAS:110-17-8。

性状:白色无臭颗粒或结晶性粉末,200℃以上升华,无吸湿性,溶于乙醇,微溶于水和乙醚,极难溶于氯仿和油类。

用途 富马酸用作食品酸味剂,对抑菌、防腐有重要作用。用作酸度调节剂、酸化剂、抗热氧化助剂、腌制促进剂、香料。富马酸用作固体饮料产气剂的酸性物质时,产品气泡持久细腻。

 

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