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进口乳糖

时间:2017-04-11 14:40:45  来源:甘源  作者:甘源

 乳糖

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英文:Lactose分子式:C12H22O11分子量:342.30

CAS:63-42-3

来源:乳糖在自然界中只有哺乳类动物的奶中含有乳糖,在各类植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所构成。在牛乳中含乳糖为4.6~4.7%,人乳中含乳糖为6~8%。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

性状: 为白色粉末;无臭或略有特征性气味,有还原性和右旋光性,味微甜。本品在水中易溶,在乙醇、氯仿或乙醚中不溶。

用途:营养型甜味剂 赋形剂 分散剂 矫味剂.

 

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