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三仙胶

时间:2017-02-22 09:42:55  来源:甘源  作者:甘源

 三仙胶

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英文:Xanthan gum

性状:白色至淡黄色粉末。它在任何溫度下都能分散於水中並形成粘稠的溶体溶液,其粘度可在很大的溫度、及盐度范围內保持不变。其他特点是口感佳、安定性高。

来源:是一种高分子量多糖,是采用黃单胞菌属(XANTHOMONAS)微生物对糖的发酵作用而取得的。

主要作用:增稠剂,乳化剂,稳定剂,可用于冰淇淋类,调味酱类,烹调品罐头,即食咖喱调料,水果饮料,松蛋糕 ,果冻等。  

包装25KG纸板桶

储存:遮光、密封、干燥处保存。

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